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小饮食,大原则——帕金森病饮食知多少?
作者:张静   来源: 神经内科二病区    发布时间:2019-7-5 9:54:39    点击次数:106   
摘要

    帕金森病是一种常见的神经系统变性疾病,在老年朋友中的发病率是十分高的。帕金森患者的正确饮食对疾病有辅助治疗的功效,那么每日三餐怎么吃?又有哪些需要注意的呢?

    经常适量吃奶类和豆类

    奶类含丰富的钙质。钙是骨骼构成的重要元素,因此对于容易发生骨质疏松和骨折的老年帕金森病患者来说,每天喝1杯牛奶或酸奶是补充身体钙质的极好方法。因为牛奶中的蛋白质成分可能对左旋多巴药物疗效有一定的影响,为了避免影响白天的用药效果,建议喝牛奶的时间安排在睡前。另外,吃豆腐、豆腐干等豆制品也可以补充钙。

    适量食用蚕豆

    有研究指出,蚕豆(尤其是蚕豆荚)中含天然的左旋多巴,在帕金森病患者的饮食中加入蚕豆,能使患者体内左旋多巴和甲基多巴肼复合药物 (如息宁)的释放时间从通常的2小时延长至5小时。蚕豆的这种功能可能对帕金森病的治疗有所帮助,但仍需作进一步的实验证明。蚕豆过敏者勿试。

    限量吃肉类 由于食物蛋白质中一些氨基酸成分会影响左旋多巴药物进入脑部中枢起作用,因此需限制蛋白质的摄入。每天摄入大约50克的肉类,选择精瘦的畜肉、禽肉或鱼肉。1只鸡蛋所含的蛋白质相当于25克精瘦肉类。肉类食物可以分配在早、晚或午、晚餐中,但是对于一些患者,为了使白天的药效更佳,应严格遵守帕金森病的饮食原则,但也可以尝试一天中只在晚餐安排蛋白质丰富的食物。

    多吃谷类和蔬菜瓜果

    通常每天吃250400克的谷类食物,如米、面、杂粮等。从谷类中主要能得到碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和维生素B等营养。碳水化合物通常不影响左旋多巴的药效。

    每天大约吃300克的蔬菜或瓜果,12只中等大小的水果。从中获得维生素ABC、多种矿物质和膳食纤维。

    每天喝6-8杯水及饮品

    水是最佳的饮品。摄入充足的水分对身体的新陈代谢有利。充足的水分能使身体排出较多的尿量,减少膀胱和尿道细菌感染的机会。充足的水分也能使粪便软化、易排,防止便秘的发生。由于饮水不足和用药上的原因,有的患者会出现口干、口渴、眼干的症状,可以尝试每天比前一天多喝半杯水的方法,逐渐增加饮水量至每天6-8杯。

    尽量不吃肥肉、荤油和动物内脏

    用植物油烹调食物。不吃肥肉、荤油和动物内脏,有助于防止由于饱和脂肪酸和胆固醇摄入过多给身体带来的不良影响。饮食中过高的脂肪也会延迟左旋多巴药物的吸收,影响药效。

    服药半小时后进餐

    通常服用左旋多巴药物半小时后才进餐,以便药物能更好地吸收。但是对于初服左旋多巴药物的患者,可能服药后会出现恶心症状,因此可以在服药的同时吃一些低蛋白质的食物如饼干、水果或果汁等,喝姜汁也有缓解恶心、呕吐的效果。另外有的患者服药后会有不自主运动症状加重,可以进餐时服药,通过延缓药物吸收减轻症状。

    帕金森病是一种影响老年人生活的震颤性疾病,很多人都有关于帕金森患者应该怎么吃这样的疑问。掌握帕金森的饮食知识不仅对患者疾病有帮助,还能适当提高生活质量,所以我们要注重饮食搭配。


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